Qual o melhor tipo de corante para chantilly? Verifique isto – Como deixar o chantilly com cor forte
0:00Clipe sugerido · 39 segundoscomo tingir o chantilly cores fortes – YouTubeInício do clipe sugeridoFinal do clipe sugerido3:29Clipe sugerido · 54 segundosCOMO TINGIR O CHANTILLY – Bru na Cozinha – YouTubeInício do clipe sugeridoFinal do clipe sugerido
Corante alimentício em gel é mais econômico
O corante em gel, além de texturas cremosas, serve também pra massas mais duras como a pasta americana. E o processo pra tingir é o mesmo do corante líquido, mas é preciso tomar mais cuidado na hora de misturar pra evitar que pedacinhos de gel fiquem sem dissolver.
O corante em gel é o mais econômico de todos, pois, devido à alta concentração e tipo de dissolventes, ele tem boa rentabilidade. Indicado para bases sólidas ou semi sólidas como glacês, cremes e, principalmente, pasta americana, devido à sua homogeneização rápida e uniforme.
O que fazer para o corante não amargar
Como o maior problema está na quantidade de corante e isso ocorre mais com as cores intensas, recomendo fazer três coisas. 1 – Coloque corante aos poucos, não misture tudo de uma só vez. 2- Antes de por mais corante, deixe descansar por 20 minutos, pode escurecer até 2 tons.3:13Clipe sugerido · 57 segundosComo fazer chantilly vermelho +Dicas – YouTube0:25Clipe sugerido · 42 segundosCOMO FAZER CHANTILLY VERMELHO – FÁCIL – YouTube
Não é indicado usar o Corante líquido em seu chantilly, pois ele pode agregar líquido e então alterar a textura do chantilly e deixá-lo sem consistência. Para deixar o seu chantilly no ponto é ideal usar os corantes Soft Gel da Fab! , Corante em gel da Fab!
Como usar o corante em gel em chantilly
Para atingir um tom de vermelho vivo, você pode acrescentar um pouco de corante gel laranja ou amarelo no chantilly e misturar bem. Depois, basta inserir o corante vermelho e misturar até chegar à coloração viva.Qual corante é utilizado para tingir o chantininho Os corantes mais utilizados são corantes em gel ou corantes em pó. Não utilize os corantes líquidos pois desestruturará o seu chantininho, deixando-o sem consistência.Em cada vasilha, acrescente 1 colher (chá) de corante e misture lentamente. Leve para a geladeira por 15 minutos e observe o tom alcançado. Se ainda não for o desejado, acrescente mais um pouco de corante e repita o processo.
0:20Clipe sugerido · 29 segundosComo tirar amargo do corante em chantilly simples fácil de … – YouTube
Você também pode usar outras hortaliças para fazer o corante alimentício verde de forma natural. Chá matcha, menta, salsinha ou algas nori são opções interessantes que valem o experimento.
1) Vermelho vivo
Para atingir um tom de vermelho vivo, você pode acrescentar um pouco de corante gel laranja ou amarelo no chantilly e misturar bem.
O que fazer para o chantilly vermelho não amargar
1:37Clipe sugerido · 47 segundosCOMO FAZER A COR VERMELHA SEM AMARGAR O CHANTININHODepois de bater o produto, utilize os corantes em gel para mudar a sua tonalidade. Esse é o melhor tipo de corante para ser utilizado, porque os corantes em pó podem deixar pontinhos que não são dissolvidos, já os corantes líquidos podem alterar a textura do chantilly e deixá-lo sem consistência.O corante lipossolúvel é indicado para chocolate, no chantilly não vai dissolver como desejado e consequentemente não pigmenta da forma necessária.